書籍介紹

2017全球餐飲產業創新趨勢與關鍵議題
分類書目:行銷類觀光類商發院調研叢書類
作者: 財團法人商業發展研究院(范松青、黃曉莉、潘韋樺)
出版日期:107年4月 / 初版
書號:CD523
規格 :彩色 / 平裝 / 16K / 115頁
ISBN:9789869552967
定價:3000元
優惠價:3000元

書籍內容

目錄

★本書為專業用書,無法提供教師贈書,敬請見諒★
★本書為代銷書籍,購買後進貨,作業時間約7個工作天★

第 1 章 全球物流科技轉型趨勢與關鍵議題
第 2 章 電商物流創新商機探索與個案分析
第 3 章 智慧物流創新標竿案例分析
第 4 章 物流產業創新議題與建議

本書特色

  隨著許多美食節目、廚藝真人秀的崛起,以餐飲為主題的節目受到許多國家歡迎,餐飲泛娛樂化逐漸成為新趨勢,透過
電視與網路將不同的美食文化傳播到全球,像中國、香港、日本、南韓、印尼、馬來西亞、菲律賓,甚至是新加坡都有相當
代表性的美食產業發展,本研究特別以多元面相角度,帶領讀者一同了解這些國家的服務業發展現況。
  隨著科技的持續創新,可應用的產業也愈來愈多,因此,在餐飲產業創新趨勢上,本研究將針對科技創新趨勢:直播科
技、線上平台、O2O模式,此三種技術模式進行探討,並分析餐飲產業案例的科技應用。在了解餐飲科技創新趨勢後,台灣
餐飲業如火如荼展開國際化腳步,但各國文化種族多元,市場結構與消費樣態迥異,為協助台灣連鎖業者了解國際化所面臨
的問題與相關議題,本研究針對整體經營、人力議題、品牌價值、合作授權等四大議題進行探討,以強化台灣業者對國際化
的基本了解並提升國際化能力。
  有鑑於東協新興市場近幾年來的高速成長,本研究持續東南亞及紐澳地區等餐飲國家,如菲律賓、越南、紐西蘭、澳洲
、印度、汶萊、柬埔寨、寮國發展趨勢,進行深入的解析與更廣闊的漫談。從這些國家的發展軌跡,來看台灣餐飲產業發展
趨勢,包括餐飲業成長的動能發展方向,業者在開店選址上的新趨勢是什麼、有哪些科技引進到業者,能創造營收。再者,
網路行銷上有什麼樣的新發展。以上,提供給讀者更多元角度視野看趨勢發展,提供我國餐飲品牌參考。

同類相關書籍

作者相關書籍

GO TOP