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第 1 章　生產與作業管理
第 2 章　競爭力與作業策略
第 3 章　產品與服務設計
第 4 章　產能規劃
第 5 章　作業程序
第 6 章　設施規劃與佈置
第 7 章　流程分析
第 8 章　品質管理
第 9 章　精實生產與作業系統
第10章　存貨管理
第11章　設施選址
第12章　供應鏈設計與管理
第13章　總合規劃與排程
第14章　物料需求規劃與企業資源規劃

傅和彥
學歷：台灣大學碩士
現職：前程文化事業股份有限公司創始人
經歷：輔仁大學企業管理系副教授；中原大學工業工程系、企業管理系副教授
　　　二百餘家企業顧問案輔導
研究領域：生產管理、物料管理、品質管理

葉子明
學歷：中原大學工業工程學系博士
現職：國立金門大學管理學院院長、國立金門大學工業工程與管理學系特聘教授、台灣行銷研究學會理事
經歷：中華民國管理科學會呂鳳章先生紀念獎章得主、國立金門大學就業輔導暨校友服務中心主任
　　　國立台灣科技大學工管系傑出校友、大葉大學休閒事業管理學系特聘教授、大葉大學休閒事業管理學系教授兼系主任
　　　大葉大學工業工程與管理學系教授、大葉大學節慶暨婚禮企劃管理學士學位學程主任、大葉大學研發處學術研究組組長
　　　大葉大學工業工程與科技管理學系、休閒事業管理學系副教授、助理教授
　　　國科會、經濟部專案計畫主持人與共同主持人
研究領域：作業管理、服務管理、決策分析、人力資源管理

白凢芸
學歷：國立台灣大學商學研究所博士、國立交通大學工業工程與管理碩士
現職：國立彰化師範大學企業管理學系教授、國立彰化師範大學進修教育研究中心主任
　　　國家文官學院講座、彰化縣國際企業經營管理協會顧問
經歷：國立彰化師範大學企業管理學系代理系主任；國立彰化師範大學企業管理學系副教授、助理教授
　　　國立高雄第一科技大學助理教授；國立彰化師範大學傑出教學獎、傑出研究獎
　　　中華民國優良廠商協會顧問；國科會、經濟部、台灣服務科學學會、臺灣中小企業銀行專案計畫主持人與共同主持人
研究領域：服務業管理、作業管理、產業行銷